DI BALIK SETEGUK KOPI

Sejak muncul pertama kali pada abad ke-9 di Ethiopia, menyeruput kopi hingga kini menjadi bagian dari rutinitas bagi masyarakat di berbagai belahan dunia. Bahkan, kopi telah menjadi bagian dai gaya hidup bersosialisai dengan makin maraknya kedai kopi di setiap sudut kota. Dari yang skala besar dengan konsep waralaba, hingga warung kopi sederhana pinggir jalan.

Kehidupan masyarakat Indonesia sendiri tak bisa lepas dari kehadiran warung kopi. Bagi sebagian masyarakat Indonesia, antara lain Belitung, warung kopi tak dapat dipisahkan dari keseharian. Di sinilah
tempat yang meleburkan status, profesi, dan suku sehingga muncul rasa kebersamaan dan tenggang rasa yang tinggi di antara masyarakat. Semua oran bebas beropini mulai dari soal politik hingga rumah tangga sendiri. Stiap negara memiliki caranya sendiri untuk menikmati minuman yang sebenarnya tidak terlihat menarik ini. Warnanya hanya hitam polos, tetapi memeiliki rasa dan aroma yang khas sehingga membuatnya banyak orang kecanduan. Bagi orang Italia, misalnya, umumnya mereka tidak akan mengkonsumsi kopi setelah menyantap makanan, kecuali sarapan. Berbeda halnya dengan masyarakat di Indonesia pada umumnya yang tidak punya jam-jam tertentu untuk menyeruput kopi.

Agar aroma dan rasanya keluar maksimal, kopi bubuk harus diseduh dengan air mendidih. Dengan demikian bubuk kopinya akan terseduh dengan baik sehingga memberi sensasi rasa yang tepat dan berkualitas kopi pun bisa dirasakan. Lagipula, air yang tidak terlalu panas juga dapat membuat perut kembung.

Itu sebabnya,beberapa kopi bubu lokal memproduksinya dengan menyimpan biji kopi selama bertahun-tahun, ada yang hingga delapan tahun, sebelum diolah. Hal tersebut dilakukan utnuk mengurangi kadar asam yang ditimbulkan kopi hingga tidak membuat perut kembung atau meningkatkan asam lambung, terutama bagi mereka yang pencernaannya sensitif.

Dalam dunia urban, minuman kopi yang sering mampir di bibir justru nama-nama asing, seperti caffe latte, espresso, atau capuccino. Beragam jenis kopi ini pun memiliki efek tersendiri yang sebaiknya dikenali lebih dahulu untuk mendapatkan sensasi yang diinginkan.. sebagai contoh, cappuccino yang menggabungkan dua rasa berkat dicampurnya kopi espresso dengan susu. Campurannya menjadikan cappuccino terlihat menarik dengan kumpulan busa yang menggoda, serta memiliki rasa yang ringan. Tak heran jika capuccino punya banyak penggemar.

Kompas wIsaTA KITA