Kota Solo memang tengah naik daun. Bukan karena kota ini sudah tertata
rapi dan maju. Atau juga karena walikota solo terpilih dari menjadi gubernur
DKI. Solo / Surakarta terkenal akan wisata budayanya. Jangan lupa kunjungi
keraton Surakarta dan Pasar Klewer yang terkenal dengan batiknya. Selain tiu
juga terkenal dengan khazanah
kulinernya. Salah satunya timlo.
Selain salad solo, tengkleng, dan serabi solo, timlo adalah makanan
populer di Solo. Bahkan menjadi inspirasi nama sebuah kelompok musik asal kota
ini.
Timlo atau nai timlo adalah sajian berupa soun, telur pindang, suwiran
daging ayam, hati-ampela ayam dan sosis solo. Semuanya tersaji dalam kuah kaldu
ayam dengan taburan bawang goreng. Sepintas, makanan ini memeiliki kemiripan
dengan tekwan asal Palembang
Sementara itu, sosis solo, meskipun namanya adalah sosis, makanan ini
bukan sosis yang biasa kita temui dalam berbagai makanan seperti Pizza yang
terbuat dari daging ayam da daging sapi giling. Sosis solo merupakan makanan
khas Surakarta yang sepintas mirip lumpia, tetapi ukurannya lebih kecil.
Makanan ini biasanya dibalut adonan tepung dengan isisan ayam.
Saat memesan, anda bisa minta nasi dicampur dengan timlo atau dipisah.
Rasanya sepintas mirirp soto, yaitu segar, gurih, sedap. Namun, tampilannya
yang bening akan mengingatkan anda pada sup sayuran. Bedanya timlo tidak menggunakan
sayuran di dalamnya.
Bumbu-bumbu seperti baawang putih, pala, dan lada inilah yang menciptakan
kelezatan dalam seporsi timlo. Dan pastikan menyantap dalam kondisi hangat..
aroma gurih dan sedap akan semakin menggoda anda. Bagi penyuka pedas, anda bisa
menambahkan sambal. Anda juga bisa menambahkan kerupuk dan lauk lainnya.
Kompas wIsaTA KITA
