BAKPAO UNIK DARI MALANG

Jika ditanya tentang oleh-oleh khas Malang, pastilah langsung terlintas beragam olahan buah apel. Malang, tepatnya daerah Batu, memang dikenal sebagai salh satu daerah penghasil apel di Indonesia. Ragam kuliner pun tak jauh-jauh dari apel. Anda bisa mendapatkan dengan mudah sperti keripik dan sari apel.

Selain olahan apel, camilan khas Malang lainya adlah keripik tempe, keripik nangka, keripik rambutan atau keripik wortel. Sebenarnya ada makanan lain yang populer di Malang, yaitu bakpao.

Selama ini bakpao dikenal sebagai makanan tradisional masyarakat Tionghoa berupa roti kukus.Bentuknya seperti kubah atau bulat bagian atas dn rata bagian bawah. Permukaan lembut dengan tektur roti lumayan berserat. Bakpao asli biasanya terbuat dari adonan tepung terigu dan berisi daging. Kini bakpao juga berisi sayuran, selai stroberi, cokelat, kacang merah atau kacang hijau. Untuk membedakan jenis isian bakpao, biasanya pada bagian atas diberi titik warna.

Uniknya, di Malang bakpao tidak hanya terbuat dari tepung terigu. Sebagai contoh, ada bakpao telo yang berlokasi di Terminal Agribisnis, simping, Lawang, Malang. Telo berati Ubi dalam bahsa jawa. Tebuat dari ubi Jepang yang berwarna ungu, cita rasanya lembut dan manis. Tanbahan ubu didalamnya membuat rasa bakpao telo ini berbeda.

Uniknya tak hanya bakpao saja. Anda juga bisa mendapatkan beragam makanan olahan lain dai ubi ini. Diantaranya bakpia, brownies, pizza, burger, onde-onde bahkan jus dan es krim. Jangan bayangkan bahan dasar yang berupa ubi bari bentuk aroma aslinya. Makanan olahan ini tersaji dengan unik dan tentunya lezat. Harganya pun terjangkau.

Kembali ke bakpao, ada varian lainya yang terbuat dari waluh. Bakpao walu terbuat adi adonan tepung terigu yang dicampur dengan pasta waluh. Waluh sendiri berupakan buah sejenis labu yang dikenal dengan cita rasa yang manis dan berserat tinggi sehingga baik untuk kesehatan.

Beragam bakpaolainya yang perlu anda coba adalh Bakpao Sayang (karena berasal dari Jalan Pulau Sayang), bakpao Boldy, dan Bakpao Chik yen. Meskipun sama-sama bakpao tapi semuanya menghadirkan cita rasa yang berbeda. Conto Bakpao Sayang menawarkan jenis bakpao asin yang berisi keju & daging atau Bakpao Manis dengan beragam isian selai.

Bakpao paling cocok jika dinikmati selagi hangat. Tekstur lebih empuk dan lembut. Anda bisa menjadikan oleh-oleh. Setiba dirumah, panaskanlah kembali bakpao sebelum dinikmati. Kelezatan bakpao malang punterasa tak berkurang. Apalagi disantap bersama keluarga akan lebih hangat dan nikmat.

Kompas wIsaTA KITA